Оборот рынка готовых рационов в Перми за год вырос на 35%
В краевой столице вырос оборот рынка готовых рационов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Динамика достигла 35%. Об этом РБК Пермь рассказали опрошенные представители сферы. Подобная тенденция объясняется популяризацией здорового образа жизни среди пермяков, говорят владельцы доставок.
«Но это связано не только с тем, что правильное питание становится популярно среди наших целевых клиентов. Точно также к нам приходят с запросом владельцы кофеен. Они хотят к себе на витрины поставить контейнеры со сбалансированной и правильной едой», — рассказала директор доставки правильного питания в Перми «ЗДОРОВКАКБЫК» Яна Благина.
Тем не менее, цены на подобные рационы ежегодно увеличиваются. В этом году динамика составила 15%. Повышение средней стоимости обуславливается ростом цен на продукты. Сейчас месячный рацион можно приобрести от 30 тыс. руб.
«Повышаются цены на продукты у поставщика, увеличились расходы на логистику, так как дорожает бензин. Кроме того, мы ежегодно поднимаем зарплату сотрудникам и увеличиваем штат, чтобы качественно оказывать услугу», — отметила управляющая доставки правильного питания в Перми DietLab Юлия Михальченко.
Между тем, ряд специалистов в области правильного питания обращают внимание и на недостатки подобных сервисов. По их мнению, доставки не всегда могут детально учитывать индивидуальные предпочтения и медицинские противопоказания потребителей.
«Нужно осознавать, что ты действительно готов следовать этой схеме. Потому что бывает и так, что рамки наоборот могут демотивировать человека. И это не поможет улучшить здоровье, а наоборот. Также составители меню могут не учесть, что их клиент может есть где-то вне дома», — считает клинический нутрициолог Лилия Костина.
Однако в ситуации повышенного спроса, оборот рынка готовой продукции может вырасти ещё на 30% до конца года, уверены представители местного бизнеса. Подобная динамика обуславливается приближением традиционных праздников. Многие жители обратятся к подобным сервисам с желанием нормализовать рацион питания после них.