Глава Минсельхоза Башкирии объяснил ажиотаж со сливочным маслом
В республике дефицита масла нет, но цены на продукт все же растут, заявил глава Минсельхоза
Рост цен на сливочное масло и ажиотажный спрос на него связаны с дефицитом сырья, сообщил и. о. вице-премьера, министра сельского хозяйства Башкирии Ильшат Фазрахманов. Выступая на заседании комитета Госсобрания — Курултая РБ по аграрным вопросам, экологии и природопользованию, глава ведомства заявил, что в стране не хватает сырого молока. Поэтому в ближайшие годы это направление будет приоритетным для республики.
«Мы видим, что у нас пока недоразвито, недоинвестировано производство сырого молока. Видите, ажиотаж вокруг сливочного масла. К счастью, это нас не коснулось. В большей части у фермеров и производителей сливочного масла достаточно. По цене — плюс-минус, не таким большим ростом к прошлому году. Но молока в России не хватает, это дефицит. Мы должны построить и модернизировать 50 молочных ферм. 21 ферма у нас на сегодня уже модернизирована и работает», — сказал Фазрахманов.
Строительство или модернизация каждой крупной фермы обходится в среднем в 4 млрд руб. Параллельно с ними в регионе должны появляться новые молочные заводы и расширяться старые, отметил глава Минсельхоза. На сегодня модернизированы предприятия по переработке молока в Раевке и Бирске. Ожидается открытие новых производств в Белебее и Мелеузе.
По словам Фазрахманова, развитие этой отрасли имеет социальное значение — она дает работу сельчанам.
«Сырое молоко — это развитие территорий. Нет молока, а значит, животноводства — территория развиваться не будет. Значит, все население будет передвигаться в городские агломерации», — сказал и. о. министра.
Спикер назвал переработку сельхозпродукции и производство продуктов питания главными генераторами налоговых доходов. По его словам, сельское хозяйство не может приносить в бюджеты столько денег, сколько приносит переработка. Например, от одного литра молока на молочном заводе бюджеты и внебюджетные фонды получают 11–13 руб. налогов и отчислений.
За девять месяцев 2024 года пищевая промышленность республики показала рост на 37% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, добавил глава Минсельхоза. В пример он привел Чишминский маслоэкстракционный завод, выручка которого составила 20 млрд руб.
Как сообщал РБК, в среднем по стране на начало ноября сливочное масло подорожало на 24% по сравнению с началом года. Участники рынка объяснили это ростом себестоимости по всей цепочке производства.