«Вкусвилл» открывает в Петербурге сеть кафе
Сеть магазинов «Вкусвилл» запустила в Петербурге новый проект в общепите. В ТРК «ЛиговЪ» На пересечении Лиговского проспекта и набережной Обводного канала открылось кафе «Сгоряча». Судя по вакансиям на сайтах поиска работы, в городе откроется как минимум три таких точки — компания уже набирает поваров для работы на фудкортах в торговых центрах «Континент», «Заневский каскад» и «Гулливер».
Как ранее сообщал РБК, проект «Сгоряча» запущен ретейлером в 2021 году (как «темные кухни» (дарккитчен), где изначально готовили еду для онлайн-покупателей). По итогам 2023 года было открыто 95 дарккитчен в 20 городах России. В прошлом году оборот сервиса доставки горячей еды вырос на 116%, до 1,8 млрд руб. За год курьеры доставили 3,5 млн заказов, что в 2 раза больше, чем в предыдущем году.
Спустя три года проект решили трансформировать под запуск розничных точек. Как пишет Shopper’s, «Вкусвилл» стал открывать «Сгоряча» в своих магазинах: два — в Москве и по одному — в Ставрополе, Коврове и Нижнем Новгороде в виде отдельной зоны с посадочными местами, где можно выбрать блюда с собой или поесть на месте. В ассортименте 70 наименований.
«Вкусвилл» также рассматривает размещение своего общепита в фудхоллах, сообщила изданию директор департамента торговой недвижимости NF Group Евгения Хакбердиева. По мнению гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова, кулинария «Вкусвилла» вполне конкурентоспособна и может быть востребована и в формате отдельно стоящих кафе. Инвестиции в одну торговую точку в ТЦ эксперт оценил в сумму до 10 млн руб.
Продажи готовой еды развивают и другие торговые сети. Так, например, в июне 2023 года в гипермаркете на Бухарестской улице начал работу первый «Лента Fresh ресторан». В «Ленте» объясняли запуск проекта стремлением увеличить трафик в магазине и повысить лояльность к собственной торговой марке.
В октябре сеть «Магнит» запустила пилотный проект по продаже фастфуда в магазинах формата «у дома». В него вошли 30 точек в локациях с высоким трафиком. В Петербурге продажи фастфуда начали в 4 магазинах, расположенных в спальных районах. Как заявляли в «Магните», первые результаты показали востребованность новой услуги. Продажи категории готовой еды в пилотных магазинах выросли на 3-7% и в целом привели к повышению товарооборота этих точек.
Собственные кафетерии при магазинах развивает сеть «Азбука вкуса». Кафе с собственной выпечкой и кофе также работают в гипермаркетах обновленного формата в сети «О’Кей». В «Перекрестке» заявляли о планах удвоить сеть кафе внутри магазинов в 2023 году, чтобы охватить две трети числа магазинов.
Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры Как заставить себя постоянно двигаться вперед — девять простых советов Нетворкинг: как превратить любое знакомство в полезную деловую связь Тест на Илона Маска: есть ли у вас черты лидера-визионера Как поддерживать высокие результаты с помощью планирования: 10 практик Тиффани Бова: сторителлинг — ваше главное конкурентное преимущество Окружение на миллион: как найти друзей, с которыми захочется развиваться Ни одной идеи в голове. Как заново научиться креативить В чем ошибался Генри Форд: 6 вредных советов от мировых бизнес-гуру Зачем и как налаживать контакт со своим телом и причем тут карьера Думай как Джефф Безос. Какие алгоритмы используют успешные бизнесмены Нет смысла месяцами делать суперпродукт: 6 правил основателя «Вкусвилл» Посыпьте голову пеплом и скройтесь с глаз: что вредит вашей репутации
Поделиться Поделиться Вконтакте Одноклассники Telegram
РБК в Telegram
На связи с проверенными новостями
Минобороны показало удар по комплексу Patriot. Видео
⚡ Как санкции повлияют на работу карт системы «Мир»
Впервые за 50 лет на Луну сел американский космический аппарат. Видео
Путин ответил на оскорбления Байдена. Видео
Как выглядит новый российский ракетоносец ТУ-160М. Видео
⚡ Кто попал под новые санкции Запада
Самый титулованный футболист в мире получил 4,5 года тюрьмы. Подробности
Шарлиз Терон выставила на продажу дом в Лос-Анджелесе. Фото и цена
В России возобновили выпуск Hyundai и Kia, но под другим брендом. Фото
Xiaomi показал свой самый дорогой смартфон. Фото и цены
В какой банк положить деньги? Топ-10 вкладов в феврале 2024 года
В России ждут рекорда по дивидендам. Последние новости о выплатах компаний
Источник