В магазинах Калининграда отмечается нехватка красной рыбы
В супермаркетах Калининградской области наблюдается нехватка слабосоленой и замороженной красной рыбы. Это связано с уменьшением вылова лососевых на Дальнем Востоке до многолетних минимумов и последующим ростом цен на рыбу у поставщиков, из-за чего сети перестали закупать этот товар. Об этом пишет «Business FM — Калининград» со ссылкой на заместителя генерального директора компании «SPAR-Калининград» Алексея Елаева.
«Если раньше условно небольшой кусок красной соленой рыбы стоил меньше 200 рублей, то теперь уже около 250 рублей, и, скорее всего, будет тенденция к росту. Потому что производителям необходимо с учетом сокращения вылова этого года поддерживать постоянные издержки. По поводу икры мы видим эффект низкой базы прошлого года. Как известно, в прошлом году икра дешевела по отношению к позапрошлому году. В этом году она возвращается на свои прежние позиции», — пояснил Елаев.
Владелец магазина «Камчатка» Евгений Тимофеев отмечает, что перед Новым годом дефицита красной рыбы и красной икры не ожидается, хотя потребление может снизиться.
Отметим, что в этом месяце на Дальнем Востоке заканчивается сезон активной добычи лососевых рыб. Росрыболовство ожидает, что в этом году вылов составит порядка 250–260 тысяч тонн лососевых — это в два раза меньше, чем в прошлом году. Из-за этого вырастут цены на красную рыбу. Сейчас килограмм горбуши у рыбаков на Дальнем Востоке стоит на уровне 270 рублей за 1 кг. На Центральном рынке Калининграда цена за тушку начинается от 1200 руб., за стейки от 1500 руб., а за филе придется отдать 2500 руб.
Как писал РБК Калининград, стоимость красной икры в регионе выросла на 25% и цена за 1 кг начинается от 10 тысяч рублей. Подорожание в первую очередь связано с сокращением вылова рыбы. К Новому году цены на красную икру могут достигнуть 15 тысяч рублей за кг.