Тюменский борщ стал дороже
«Индекс борща» в Тюмени поднялся до 159 рублей
Сюжет Финансы Тюменского региона С начала года приготовление борща на семью подорожало на 26 рублей
Из всех ингредиентов тюменского борща сильнее всего подорожал картофель
В Тюмени в третьем квартале 2024 года вырос «индекс борща». Если в начале года он составлял 133 руб., то в третьем — 159 руб. Об этом сообщили в своем отчете аналитики портала индекс-борща.рф.
Стоимость рассчитывается с учетом того, что суп готовится на семью из четырех человек, а набор продуктов состоит из картофеля, капусты, лука, моркови, свеклы, чеснока, курятины, а также сметаны и хлеба.
Увеличение индекса борща связано с ростом стоимости ингредиентов. По данным Тюменьстата, с начала 2024 года цена за килограмм картофеля увеличилась с 26 до 54 руб. Килограмм свеклы стал дороже на 16 руб., моркови — на 15 руб., капусты — на 14 руб., чеснока — на 12 руб., лука — на 9 руб. По данным аналитиков индекс-борща.рф, выросла и стоимость курятины: полкилограмма подорожали на 5 руб. Порция сметаны при этом стала дешевле на 84 копейки.
Дороже всего борщ обходится жителям Анадыря (531,5 руб.) и Южно-Сахалинска (378 руб.), а дешевле всего — Казани (144,7 руб.) и Волгограда (149,7 руб.).
В регионе выросли цены и на другие продукты. Так, с января по август 2024 года хлеб подорожал в среднем на 3,1% за кг — с 95 до 98 руб. Основными причинами роста стоимости стало подорожание муки, увеличение стоимости логистики, затрат на производство и заработных плат работников.