Роспотребнадзор рассказал красноярцам, какое растительное масло лучше использовать для жарки
Красноярцам рассказали, как правильно выбрать растительное масло
В Красноярске специалисты краевого Роспотребнадзора провели просветительскую работу с жителями города о правильном выборе растительного масла для приготовления пищи. Они отметили, что не все масла подходят для всех видов термической обработки, и что правильный выбор масла может влиять на вкус блюда и сохранять полезные вещества в пище.
Фото: из открытых источников
Ключевое отличие между нерафинированным и рафинированным маслом — в степени обработки и сохранении полезных веществ.
Нерафинированное масло сохраняет свой естественный вкус и аромат, богато витаминами и минералами, но не подходит для жарки, так как при нагреве окисляется и может выделять вредные вещества.
Рафинированное масло — это масло, которое прошло процесс очистки и удаления нежелательных примесей и веществ. Благодаря этому оно более жидкое, не имеет яркого вкуса и аромата, и хорошо переносит высокие температуры, что делает его идеальным для жарки и других видов термической обработки.
Специалисты напоминают о важности использования масла только один раз для жарки, чтобы избежать образования вредных трансжиров, которые могут отрицательно влиять на здоровье.
Ранее красноярцам рассказали, как избежать утренней отечности. Также в Красноярске за 9 лет продукты подорожали в 3 раза.