Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов
Сюжет ProВузы
Ученый Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) Иван Шорсткий разработал новый способ обработки продуктов питания с помощью низкотемпературной плазмы, она позволяет продлевать их срок годности и сохранять высокое качество. Об этом сообщила «Деловая Газета.Юг» со ссылкой на пресс-службу вуза.
«Проект обеспечивает получение пищевых продуктов инновационным подходом: благодаря предварительной обработке низкотемпературной плазмой мы получаем обезвоженные пищевые продукты длительного хранения с высоким сохранением качества, новыми текстурными, органолептическими и цветовыми характеристиками», — «Деловая Газета.Юг» приводит слова пресс-службы университета.
В рамках реализации данного проекта также разработали аппарат для электрофизической подготовки нарезанных фруктовых и овощных чипсов к будущей сушке.
«Разработанная технология получения овощных и фруктовых чипсов сертифицирована, начато изготовление чипсов малыми партиями. В 2024 году реализация проекта продолжается: начата разработка установки для поточной обработки растительного материала низкотемпературной плазмой на базе ленточного конвейера, что позволит значительно повысить производительность разработанной технологии», — рассказали в пресс-службе КубГТУ.
Работу кандидата технических наук, доцента Шорсткого поддержали грантом Кубанского научного фонда и реализуют в рамках программы деятельности межрегионального научнообразовательного центра Юга России.
Поделиться Поделиться Вконтакте Одноклассники Telegram
РБК в Telegram
На связи с проверенными новостями
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов0](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-10fbe68.png)
Такер Карлсон анонсировал интервью с Путиным. Полная версия видео
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов1](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-b6edc32.jpg)
Конкурентка Трампа проиграла на праймериз графе «против всех»
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов2](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-d8e8df6.png)
Названы убытки Carlsberg от ухода из России
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов3](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-3fbb2c5.png)
CAS опубликовал мотивировку дисквалификации фигуристки Валиевой. Документ
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов4](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-7844c25.png)
«Почта России» прекратила наземную доставку в 24 страны Европы
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов5](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-bd5792f.jpg)
Бывший глава Большого театра получил новую работу
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов6](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-779180e.jpg)
Российские ученые получили образцы льда возрастом более 1,2 млн лет. Фото
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов7](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-38e3ae1.jpg)
Новый российский автомобиль «Атом». Опубликованы первые фото
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов8](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-602fb8f.png)
Расчетный депозитарий СПБ Биржи добился разблокировки активов. Подробности
![Кубанский ученый разработал новый способ хранения продуктов9](/wp-content/uploads/2024/02/kubanskij-uchenyj-razrabotal-novyj-sposob-hranenija-produktov-99c4927.png)
Дивиденды российских компаний. Кто объявил и сколько
Авторы
Источник